148、炸酱面 (第2/5页)

到油温七成热的时候,将rou末下入锅中,不断翻炒至稍微变色。

    加入适量的黄豆酱、甜面酱和蚝油调味，继续翻炒。

    片刻后，加入适量老抽翻炒均匀上色。

    此时在锅内加入适量的水，盖上锅盖进行焖煮。

    焖至水还剩下三分之一左右时，再加入一匙白糖提鲜。

    最后用大火收汁至整份杂酱浓稠，一锅简单杂酱就算是做好了。

    随着杂酱逐渐成熟。

    一股浓郁的酱香从锅中四溢而出，让人只是闻着就胃口大开。

    这时候转小火，用小火慢炖杂酱。

    待到需要使用的时候，浇一勺在面上，就是最美味的浇头。

    制作好杂酱之后，刘明辉则是开始准备便当。

    没错,就是便当。

    他忽然觉得,光一份早饭似乎有些不够。

    在这里，他准备再做一份简单的黄金蛋炒饭。

    没办法,厨房里也就只有这些食材。

    至于米饭？

    昨天就剩下了一些,倒是不用重新进行准备，直接用现成的就好。

    用饭勺轻轻碾压到分散至粒粒分明即可。

    提前处理的米饭能够降低炒饭时候的难度。

    由于找不到辅材,刘明辉也只能做最简单的黄金蛋炒饭。

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